小皮。胡言亂語ing…

材料：

牛奶………300 ml（取60 ml出來煮湯種）
蜂蜜………30 ml（兩大匙）
橄欖油……30 ml（兩大匙）
高筋麵粉…三杯（取15 g出來煮湯種→我用15 g的量匙一平匙）
全麥麵粉…一杯（取65 g出來煮湯種→我用50 g跟15 g的量匙各一平匙）
糯米粉……兩大匙（煮湯種用）
奶粉………三大匙（其實好像加了更多）
黑糖………100 g（大概就可以，我用量匙量，不是很準）
酵母粉……三小匙（一大匙）

做法：

1- 湯種的材料先混合好，再用小火加熱，要一直攪拌，等到開始沾鍋說，就可以熄火了。這湯種會很稠，我為了讓它更濕潤，又加了一點點（約一小匙吧，也是從上面的牛奶取出）攪拌。放涼後蓋上保鮮膜再放冰箱。

2- 要做麵包時，湯種的全部再加入上面的材料（依照順序，先濕後乾），牛奶不用全部放，先留一點備用，以免麵糰太濕。

3- 選擇甜麵包或全麥麵包程式，我偏好甜麵包程式，因為最後的發酵比較久。

4- 雖然這次是作兩磅的麵包，但因為加了全麥麵粉，所以沒有發的很大，看起來還是像1.5磅的。

5- 因為是全麥麵粉的關係吧，成品稍乾，而且麵包屑也超多的。不過搭配咖啡或茶就剛好囉…

照片：

這樣很一目了然吧？XD

黑糖看起來的確是蠻多的，希望會成功

第二次發酵的樣子，忘記要先整型了

好小一個阿，明明是兩磅的麵包呢，不過應該很容易飽吧